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受市场激增产能不足等因素影响，三全思念安井等速冻食品都出现了缺货断货情况。“我们刚过完年时大概有亿元的产品库存，现在基本都快发完了。”思念食品配送中心运营管理经理王成丽说，由于小商超关停消费者批量囤货，思念食品在大卖场的需求量较往年同期增加了%。记者采访发现，春节之后，很多超市的速冻食品特别是速冻饺子云吞，基本上是上午上货，下午就售罄。可喜的是，随着各地企业开始逐步复工复产。与此同时速冻食品的产能也在逐渐恢复。
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我国城市冷链物流发展存在两大短板。基础设施不足，特别是现代化冷链基础设施不足，城市限行，冷藏车目前和普通物流车辆一样在部分城市中限行。他建议，将冷链物流纳入城市整体规划中，将冷链物流当作一项城市功能，把冷链当作老百姓的一个城市冰箱。在“乡”方面，他以农产品为例分析认为，问题主要是在农产品产地，这也是我们现在冷链里薄弱的环节。产地缺乏预冷分级包装冷库设施和环节，直接导致国内优质农产品出不来。从“城”这个角度来讲或是很难以优质的状态到达消费者餐桌。
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